今回は僕のお気に入りのお店を紹介します。
お店は台中市西屯路沿いにある「咕咕香甕缸雞」。
お店に入ると調理場が見えたので覗いていると、店員さんから撮影して良いと言われたので中に入ってみました。大きな釜が並んでいました。
この店は薪を使用して鶏を焼いているんですね。
これは焼く前の鶏。
この容器に鶏を引っ掛けて釜の中に入れて蒸し焼きにします。
大きな釜の下で薪から大きな火が燃えています。
蓋を開けると香ばしい鶏が並んでいました。美味しそう！
それではテーブルについて料理を頼みましょう。もちろんこの店のオススメである鶏肉を頼みます。
鶏一匹分が大皿に載って来ました！
皮がパリパリでとてもジューシーです！
これが蒸した時に鶏肉から流れでた「鶏の油」です。この油に鶏肉を付けて食べると一味違います。
鳥の油とネギを一緒に焼いた「鶏ごはん」これだけで何杯もいけそう。
こちらは鶏の油と麵線(ソーメン)を一緒にした「鶏そーめん」。
その他「蔥爆牛肉＝ネギと牛肉の炒め」「炒螺肉＝田螺の炒めもの」も頼みました。どれも美味しい。
このお店に2,3ヶ月に一度は来ているのですが、いつも多くの人で賑わっています。それだけ皆さんこの店の「釜蒸し鶏」の美味しさを知っているのだと思います。上記にある「鶏の油とネギを焼いたもの」は瓶詰めでも販売していて、我が家で食事する時はご飯の上にかけて食べています。
値段も鶏1羽分で600元くらいなのでとてもリーズナブル。まだここで鶏肉を食べたことがない方は一度来てみてはいかかでしょうか。オススメのレストランです。
咕咕香甕缸雞
場所：台中市西屯路三段92號
電話：04-24627393
営業時間：11:00-24:00
駐車場有り
[map addr=“台中市西屯路三段92號 " width="100%" height="300px”]這次介紹我喜歡的餐廳「咕咕香甕缸雞」，這家可享受木炭烤的風味。
這家在台中西屯路上，離高鐵高架很近。
進去店裡就看到烤雞的廚房，店員說可進去廚房拍照，看到一個超大的鍋子。
這家使用木炭烤雞。
這是已經處理好的雞。
把雞掛在金屬容器放進甕缸裡。
使用木炭煙薰雞。
將蓋子拿起來，烤好的雞肉出現了！
我回去位子就點了剛才看的烤雞。
甕仔雞上菜了！
雞皮脆脆！雞肉口感很Q！
這是使用甕缸雞所流出來的雞汁，把雞肉沾雞汁吃更好吃！
我點了「雞油飯」，油蔥的味道讓我的胃口大開。
「雞油麵線」也很好吃！
我們還點了「蔥爆牛肉」和「炒螺肉」，都很好吃！
我每次我的日本朋友或客人來台灣找我的時候，帶他們來這家一起享受台灣的甕仔雞，每個日本朋友說這家的烤雞很好吃，而且在日本吃不到這種雞肉。
其實對日本人而言，這種甕仔雞和雞油有點油膩，但他們難得來台灣我想給他們吃台灣當地的味道，而且這家價格都平價，甕仔雞一隻只要600元左右，我覺得很划算。
你如果還沒吃過這家的甕仔雞的話，來吃看看！
咕咕香甕缸雞
地址：台中市西屯路三段92號
電話：04-24627393
營業時間：11:00-24:00
有停車位
[map addr=“台中市西屯路三段92號 " width="100%" height="300px”]
美味しい鶏の釜蒸し焼きが楽しめる「咕咕香甕缸雞」