みなさんこんにちは。
久しぶりに美味しい食べ物に出会えたので紹介したいと思います。
今回は彼女のお父さんお勧めのお店です。
場所は台中市内の公益路と惠文路の交差点近くにあります。
交差点を台湾大道の方向に入るとお店が見えます。
このお店はなんと「おかゆ」の専門店なんです。
メニューを見ると「おかゆ」だけでかなりの種類があります。
中には「ロブスターおかゆ」や「アワビおかゆ」などがあり、内容も豪華ですが、値段も桁違いです。
例：「ロブスターとホタテのおかゆ」6人前5700元/「アワビとホタテのおかゆ」6人前8400元
僕たちは初めてなのでスタンダードな「鮮蝦粥(エビおかゆ)2人前350元」と「放山雞粥(鶏肉おかゆ)2人前350元」を注文。
このお店ではおかゆに薬味を入れてかき混ぜてから食べます。
大根の漬物と一緒に食べても美味しい。
さすが専門店だけあって「おかゆ」の味がとてもしっかりしていて美味しい。
おかゆ以外にも炒めものがあり、どれもさっぱりしていて美味しい。
僕のお気に入りはトマトとほうれん草を一緒に炒めた「番茄菠菜」とエビとふんわり卵の「蝦仁滑蛋」
他の料理も美味しかったです。
久しぶりにこんなにたくさんの料理を食べました。やはり食事は大人数で食べるのが一番ですね。
老闆(ラオバン)に聞いてみました！
Q：このお店のおかゆは元々どこの味なんですか？
A：十数年前に中国の深センに行ってこのおかゆの味を勉強しました。
Q：おかゆの専門店は台湾でも珍しいですがどんな特徴がありますか？
A：当店のおかゆはダシを作る過程からとても時間をかけています。お客様から注文を頂いてから、お出しするまで約30分かかります。もしテイクアウトをご希望のお客様は電話で先に予約して頂ければあまり待たなくて済みますよ。
Q：おかゆが一番美味しい季節はありますか？
A：一年を通して多くのお客様に食べて頂いていますが、特に「夏」に多くのお客様に来て頂いています。当店は夜の2時までやっているので、お酒を飲んだ後におかゆを食べにくるお客様が多いですね。
なるほど。日本では飲んだ後の「ラーメン」や「お茶漬け」が人気ですが、台湾では「おかゆ」なんですね。
それと台湾の夏は暑さが激しいので夏バテになった時などは食べやすい「おかゆ」が人気になるそうです。
以上おかゆ専門店の紹介でした。台湾はこれから夏を迎え、暑さが厳しくなってくるので、夏バテで食欲が無い時でも食べやすい「おかゆ」のお店は重宝しそうです。もし気になった方はぜひ一度行ってみてください。お勧めのお店です。
(老闆は中央、右は彼女のお父さん)
翁鄉記 潮州砂鍋粥 台中店
台中市南屯區惠文路650號(公益路交叉口)
04-22586997
營業時間：17:00～凌晨2:00大家好
這次我們享受台中的美食，我想介紹給大家。
上個週末我女友的爸爸請我們吃飯，地點在台中的公益路和惠文路交叉口附近。
從路口往台灣大道方向一走就右邊看到這家的看板。
這家店是「稀飯」的專門店，菜單上都是「粥」。
這家的稀飯種類很多，很豪華，價格也特別高。
我第一次看到菜單時嚇一跳，一種粥要5000元，最貴的「鮑魚干貝粥」六人份要8400元!
因為我們第一次來這家店，應該點基本的稀飯，我們點了「鮮蝦粥 小(兩人份)」和「放山雞粥 小(兩人份)」。
吃粥之前先把蔥與芹菜放入粥裡面。
吃粥時和蘿蔔乾一起吃更好吃，這家的稀飯味道很好，好像有名拉麵店的高湯同樣煮很久才可做出來這麼濃的味道。
稀飯之外的菜也很好吃，我喜歡這家的「番茄菠菜」和「蝦仁滑蛋」。
其他的菜也不錯吃，不油膩不會鹹!
採訪老闆，這家店的特色是什麼？
Q：這家店的稀飯是從哪裡學回來的？
A：十幾年前，我去深圳學當地的砂鍋粥
Q：在台灣這種砂鍋粥專門店很少，這家店的特色為何？
A：每天煮粥花很多時間，其實這家店下午5點才開店，但每天從中午開始燉高湯準備煮稀飯，所以客人點稀飯後要等半個鐘的時間才可上菜，如果客人需要外帶的話，先預約比較好。
Q：什麼季節生意最好？
A：一整年生意都好，但夏天的生意最好，因為夏天喝酒的人最多，大家喝酒後來這家吃粥，而且台灣的夏天太熱，容易會中暑，沒胃口時吃容易消化的食物最好，結果夏天的生意最好。
原來如此，日本人也有喝酒後吃「茶泡飯」的習慣，台灣人也喝酒後想吃容易消化的食物，因此這家店開到凌晨兩點。
以上這家店的介紹，其實這家的特色是「砂鍋粥」，但其他的菜也很好吃，如果你有興趣的話去這家吃看看，深圳正宗的砂鍋粥很好吃!
最後和老闆合照，謝謝老闆!
翁鄉記 潮州砂鍋粥 台中店
台中市南屯區惠文路650號(公益路交叉口)
04-22586997
營業時間：17:00～凌晨2:00