台中で札幌ラーメンが食べられるお店があると聞いて今回行って来ました。
札幌ラーメンといえば味噌ラーメンですよね。台湾ではあまり日本の味噌を使用している店が少ないので楽しみです。
場所は進化北路と學士路の交差点(T字路)近くにあります。
前回「ラーメン凪」でかなり待たされたので今回は午後3時過ぎに行きました。
店の中に入ってびっくりお客が誰もいなかった。
どのラーメンを食べようかな？
さすが日本のラーメン屋さんですね。メニューに日本語が書いてあります。
この店のこだわりがメニューに書いてあります。
「特製味噌ラーメン＝210元」が来ました！
海苔がちょっとしなってる。
麺は卵麺らしく黄色。歯ごたえあり。
チャーシューは薄くて長い。
卵は半熟で煮こまれてます。
味噌スープですがひき肉が入っていて美味しい。
しかしかなり塩っぱい。久しぶりに日本のラーメンを食べているなあと感じました。
この塩っぱさはちょっと台湾人には受け入れがたいのでは・・・。
「温泉卵チャーシュー丼＝80元(溫泉蛋肉塊蓋飯)」が来ました！
どんぶりがラーメンのどんぶりよりちょっと小さいだけでかなりのボリュームだ。
チャーシューはかなり厚めで食べ応えあり。
中央にある半熟卵が美味しそうである。
やはり卵は潰してから食べるのが通。
チャーシューと卵をからめたご飯と一緒に食べる！うまい！
この店ではスタンプカードがもらえます。ラーメン1杯でスタンプが一つ。十個たまったらラーメン1杯無料になるそうです。
ちょっと時間をずらしてお店に行ったのですが、お客が1人もいなかったので驚きました。お店は台北に2店舗あり台中はこの店だけだそうです。オープンしてすでに七ヶ月が経過していてこの客入りは経営的に厳しそうですね。食事の時間帯になればお客さんが入ってくるとは思いますけど。
この店の味噌ラーメンは日本では当たり前の塩加減ですが、台湾でここまで塩っぱいのはなかなかないと思います。もうちょっと台湾人に合った塩加減でも良いのではないかと思いました。
個人的には味噌ラーメンもチャーシュー丼も美味しかったです。今回1人でラーメンとチャーシュー丼を食べたのですが、量がすごくてこの日の夕ごはんは食べられませんでした(笑)。ラーメンとチャーシュー丼を頼む方はその点を注意してください。
札幌ラーメン一騎(札幌拉麵一輝：台中進化北路店)
台中市北區進化北路363號1樓
04-22056799
[map addr=“台中市北區進化北路363號1樓 " width="100%" height="300px”]聽說台中有一家北海道札幌拉麵店，札幌拉麵就是味噌拉麵，因為大部份的台灣餐廳沒有使用味噌，結果，我很久沒有吃味噌料理，我很期待這家的拉麵。
這家店在台中市區的進化北路和學士路路口附近。
因為我之前去了一家新開的拉麵店，星期六下午2點左右也需要排隊40分鐘，所以這次下午3點左右去這家，但我到這家的時候客人一個都沒有，差這麼多。
店員給我看菜單。
菜單裡有日文和中文。
菜單上面有解釋這家拉麵的特色。
這家店的招牌「特製味噌拉麵」一杯210元，海苔已經皺皺了。
這家拉麵店使用蛋麵，口感很Q。
燒叉又薄又長。
雞蛋是半熟。
這家的味噌湯裡有絞肉，其實口味很濃，很有味噌的味道，但太鹹，愛吃鹹味的東京人覺得太鹹，這麼台灣人怎麼吃這家拉麵呢？
溫泉蛋雞塊蓋飯來了！
沒想到肉塊蓋飯這麼大！，比一般拉麵店的燒叉蓋飯大很多。
燒叉塊都很厚。
我喜歡吃半熟蛋，先用筷子破掉半熟蛋才吃。
把燒叉和半熟蛋一起吃，好吃！
這家有拉麵卡片，點一碗拉麵蓋一個印章，集足十個印章就可免費享用喜歡的拉麵。
這家拉麵店目前在台北有兩家，台中有一家而已，台中店開了已經七個月。
這家的拉麵和肉塊蓋飯我覺得都很好吃，但口味太鹹，不太適合台灣人喜歡的味道，其實按照原來的札幌拉麵的味道也很重要，但要考量每個地區的特色，比如在台灣南部甜味比較受歡迎，在山區重口味較受歡迎。
目前很多日本的拉麵店進來台灣開店，很紅的拉麵的條件是味道好，地點好，氣氛好。
用別的角度來說這家店的優點就是不需排隊，一到店就可吃拉麵，但小心這家拉麵的口味。
札幌ラーメン一騎(札幌拉麵一輝：台中進化北路店)
台中市北區進化北路363號1樓
04-22056799
[map addr=“台中市北區進化北路363號1樓 " width="100%" height="300px”]
「札幌ラーメン一輝」台中店に行って食べてきた